PG电子官方网站中国餐饮前二十榜单，海底捞还是稳稳占据了第一名，是无可争议的一哥。我们把他分为四个赛道给大家来做介绍。分别是火锅赛道、小吃快餐赛道、饮品赛道、正餐赛道。每个赛道都有自己第一品牌，为该企业创始人创造了巨大的财富。所以，选择比努力重要，只有在正确的赛道做到第一，才可能做一个百亿企业。

　　海底捞是火锅赛道第一名，市值1472亿 。一个科目三，把海底捞又带火了。只要是生日，我就去海底捞。海底捞的服务，已经成为餐饮服务代名词，也为张勇家族带来了巨大的财富。海底捞市值是第二名绝味的四倍多。可以说，遥遥领先，没有任何对手。火锅上榜的比较多，比如上榜的巴奴毛肚火锅，这是一个比较成熟的赛道。

　　绝味食品是小吃快餐赛道第一名，市值376亿。爱吃卤料的人，肯定知道卤料贵的很。而作为小吃快餐第一品牌，绝味鸭脖可以说分布大江南北。在车站、机场，都能看到它的身影。目前，卤料的赛道上，上榜还有一家叫周黑鸭。说明，卤料这个做成的品牌还是很少，还有很多的机会。但像德克士、康师傅牛肉面、张亮麻辣烫、文和友这些知名的品牌，差异化竞争还是很重要。

　　喜茶是饮品赛道第一名，市值300亿。奶茶已经成为年轻人的快乐来源，可以说市场非常大。奶茶的赛道，同样上榜的，还有蜜雪冰城、奈雪的茶。未来，这个赛道，还会有更多的选手加入，可以说，竞争会非常激烈。所以，只有前三名，才能活下来。而且，还有像瑞幸咖啡、小鹿的茶这些替代品，所以，需要大量的广告投入。

　　九毛九、太二酸菜鱼是正餐赛道第一名，市值297亿。做正餐，竞争也是非常激烈。正餐的赛道上榜的，有老乡鸡、西贝莜面村这样的连锁品牌；也有像广州酒家、杭州酒家、庆丰包子这样的当地知名品牌。这一种都是当地做出名气，然后再开遍全国，带有当地一些特色，推广需要下一点功夫。