民以食为天，在“衣食住行”四大必要消费品中，毫无疑问“食”才是必要中的必要。一个人，没衣服穿，没房子住，没有交通工具乘坐，不会危及生命，但是如果没有吃的，那真的是熬不过几天。

　　从饮食的形式上看，可以在家里自己煮，也可以到外面下馆子，多花些钱去享受别人的餐饮制作服务。随着生活节奏的加快和生活水平的提高，人们外出就餐或者叫外卖的频率也越来越高。从这一点上看，餐饮行业的未来会越来越好。

　　当然，也有一些”黑天鹅“事件，会给餐饮行业当头一棒，比如在2020年爆发并延续至今的全球疫情。

　　毫无疑问，餐饮行业是所有行业中企业数量最多的行业之一。且不说林林种种的个体工商户，就算是“有限公司”都数不胜数，小到只有一家小门店，大到入围全球五百强，琳琅满目。

　　本文就跟大伙聊聊这个行业中最顶尖的佼佼者——全球排名前十的餐饮集团。我们采取的第一排名指标是营业收入，辅助指标为净利润和市值，数据来源于各大餐饮集团发布的年报和YCharts的统计，数据截取时间为2021年整个自然年（市值选取当前最新值）。

　　达美乐比萨是世界上最大的比萨公司，总部在美国密歇根州的安娜堡，于1960年由密歇根大学学生汤姆·莫纳根创立。该集团在全球90个国家拥有超过17000 家门店，其在美国94%以上的门店为特许经营。

　　百胜餐饮集团是全球最大的快餐连锁店公司，在150个国家拥有50000多家餐厅，拥有员工超过130万，旗下知名品牌包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、艾德熊及海滋客等等。值得一提的是，这家巨无霸企业是在1997年从另外一家巨无霸企业拆分出来的，那家企业叫做百事可乐。

　　餐饮品牌国际公司创立于1954年，总部位于加拿大Oakville，在100多个国家和地区经营着 27000多家餐厅，拥有全职员工6.2万人，兼职比全职多。可能有人对这个名字不是很熟悉，但是如果说它是汉堡王的母公司的话，应该不会陌生。除了汉堡王，该集团旗下还有咖啡连锁店品牌Tim Hortons和炸鸡连锁品牌Popeyes。

　　墨西哥烧烤餐厅专营墨西哥卷饼、炸玉米饼、碗和类似菜肴。该公司在美国有接近3000家门店，海外的话，主要在英国、加拿大、法国和德国开设办事处经营，加起来门店大约有60家。

　　Autogrill是世界最大的旅客餐饮服务集团，在32个国家超过1000个城市开了超过4500家门店，其中许多在机场或高速公路沿线。Autogrill 最受欢迎的一些品牌包括 Spizzico、Grabandfly 和 Ciao Ristorante。有意思的是，这家公司营收每年都不低，但是利润却一直不高，这或许是投资者一直不怎么看好它的主要原因吧，从市值中可以看出一二。

　　海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌。至于现在这家公司还属不属于中国企业，大伙争议挺大。为什么呢？因为这家公司的注册地是开曼群岛，最大股东和创始人张勇夫妇都已经移民到新加坡。

　　但是从《联合国跨国公司行为守则》和国际投行判定标准来看，一个企业属于哪个国家，优先级顺序为总部所在地——主营业务产出地——主要消费市场所在地。

　　1995年，世界五百强企业通用磨坊公司把它的高级酒店部门分离了出来，成立独立餐饮企业，命名为达登饭店。后来，为了让达登上市，又给它配了一些连锁休闲餐厅。目前达登旗下的品牌包括Olive Garden、LongHorn Steakhouse、Bahama Breeze、Seasons 52、Eddie Vs 和 Yard House。

　　百胜中国是Yum! Brands在中国的特许经营商，总部在上海，拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在中国的独家经PG电子官方网站营权，2016年从Yum! Brands拆分出来单独在纽交所挂牌上市。有意思的是，这家公司目前不论是营收还是市值，都已经超越了它原来的母公司。因为除了上述三家品牌代理之外，百胜中国还独家拥有小肥羊、东方既白、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐饮品牌。

　　麦当劳是世界上最大的快餐连锁店，1955年创立于美国芝加哥，目前在全球120多个国家拥有接近40000家门店，员工超过60万。

　　星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，在全球85个国家拥有33000家门店。1999年该公司正式登陆中国，短短二十来年时间已经在的200多个城市开了超过5000家门店不得不说这速度太快了。