PG电子官方网站央广网北京10月16日消息 10月10日-12日，由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”在广州成功举办。

　　为期三天的餐饮盛会，超过110位行业大咖，39场独立主题演讲以及12个圆桌对话论坛，针对餐饮行业当前的发展问题与趋势做解读分享，累计吸引了超15000名餐饮精英关注。

　　作为“第三届中国餐饮品牌节”的重要组成板块，“2023中国餐饮品牌力峰会”“2023中国餐饮流量峰会”“2023中国红厨峰会”“2023餐饮数智化发展论坛”“2023餐饮投融资发展论坛”“第五届中国餐饮红鹰奖盛典”“2023餐饮产业展”均成功举办，获得餐饮人的热烈支持。

　　2023年，餐饮行业发展进入新的阶段。在新的消费背景下，餐饮企业经营模式以及品牌战略都经历着前所未有的变革。如何在日趋激烈的竞争中找到突围方向，如何走得更稳、行得更远，成为餐饮人共同关注的线中国餐饮品牌力峰会”成功举办。此次品牌力峰会，大咖齐聚一堂，共同探讨餐饮行业新风向。世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总编辑伍刚通过视频发表致辞，为此次餐饮人盛会拉开了序幕。

　　邢颖表示，通过培育和打造中国餐饮品牌节活动，餐饮人既可以进行思想观点的交流、碰撞，也可以进行企业经验的分享和交流。

　　伍刚则表示，民以食为天，美食既是人间的烟火气，也是中国经济的风向标，关系着广大人民群众对美好生活的追求和向往。本次活动是一次中国餐饮行业头部企业的智慧碰撞，能为全国餐饮行业高质量发展提供对策建议。

　　邓德隆认为，未来中国餐饮业的竞争会越来越激烈，而随着餐饮市场规模越来越大，餐饮品牌需要给自己找到一个凝聚力量的焦点，这就是定位。

　　在特殊对话环节，红餐网创始人陈洪波与知名导演、制片人张纪中和《舌尖上的中国》顾问、知名美食文化学者董克平进行了精彩的美食话题探讨。

　　知名导演、制片人张纪中从自己的见闻出发，给餐饮人提出了建议。他表示，中餐出海一定要勇于改变，不能一味遵循守旧。

　　《舌尖上的中国》顾问、知名美食文化学者董克平则认为，江湖味就是烟火气。餐饮企业想要找到原本的江湖滋味，还要从苍蝇馆子、大排档中寻找。而真正的江湖味一定是存在于乡野间。

　　除此以外，此次品牌力峰会还根据“上市餐企如何打造自身的护城河？”“餐二代的探索与思考”“新餐饮生态下，餐企该如何创新？”“头部品牌的突围秘诀”等话题进行了四场圆桌探讨，一众嘉宾针对当前餐饮行业的发展和趋势，都纷纷发表的自己的见解。

　　“2023中国餐饮品牌力峰会”还同步发布了《2023中国餐饮品牌力》（以下简称），全方位解读了中国餐饮行业和餐饮品牌发展现状和趋势，对于餐企经营管理洞察消费需求，进行餐饮行业研究和打造餐饮品牌力具有重要参考价值。

　　基于，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁从宏观经济背景、餐饮行业概貌、代表品牌（企业）亮点、重点品类表现四个维度对中国餐饮进行了解析。

　　“2023中国餐饮品牌力峰会”紧跟时代发展趋势，聚焦快速适应环境、在新生态下取得增长突破的餐饮企业与品牌，力求为与会嘉宾奉上一场思想盛宴。

　　餐饮流量阵地已发生变化，新的流量池往往伴随着全新的需求模式和运营机制，经营者如果还是一成不变地固守传统经营思维，必然难以把握新的市场机遇。

　　作为第三届中国餐饮品牌节的重要板块，“2023中国餐饮流量峰会”聚焦短视频营销、私域增长、平台运营、流量变现等方面，联动多位行业大咖、头部品牌创始人、餐饮达人做独立演讲，多视角解读餐饮流量增长秘诀，为餐饮人探寻流量密码带来新解。

　　“2023中国餐饮流量峰会”还根据“新流量生态下，达人如何赋能餐饮？”“新餐饮、新流量、新玩法”“餐饮短视频达人的商业模式探讨”等话题进行了三场圆桌讨论。一众嘉宾根据餐饮流量运营的难点痛点以及发展店，纷纷发表了自己独特的见解，引发了众多思考。

　　由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN机构以及相关专家，共同推举、评选的“2023年度餐饮红人榜”同样在此次峰会上重磅公布。

　　“2023年度餐饮红人榜”从多个维度挖掘和表彰在新媒体（尤其是短视频平台）积极输出专业内容，为餐饮行业赋能的达人。经过海选报名、严格的初筛以及公正的专业评审阶段后，共计68位优秀的餐饮红人获得殊荣。

　　2022年餐饮数智化市场规模为82.31亿元。2023年餐饮数智化市场规模达到117.6亿元，增长率达到42.9%，餐饮业已进入数智驱动时代。如何打造全域、全场景、全链路的数智化生态系统，成为新形势下众多餐饮连锁品牌的竞争突破口。

　　10月11日上午，由红餐产业研究院和慧运营联合主办的“2023餐饮数智化发展论坛”成功举办。作为第三届中国餐饮品牌节的一大重要板块，“2023餐饮数智化发展论坛”嘉宾阵容亮眼，大咖云集。

　　“2023餐饮数智化发展论坛”汇聚众人智慧，链接多方资源，通过多元深入的对话交流和观点碰撞，以及专业的报告解读，为企业的变革创新提供思路，为餐饮业的数智化发展注入新动能。

　　作为“2023餐饮数智化发展论坛”的一大亮点，由红餐产业研究院、江苏睿博数据技术有限公司联合出品的《中国餐饮数智化发展报告2023》也正式对外发布，为餐饮企业了解数智化市场发展和企业生态提供参考。现场，红餐产业研究院执行院长唐欣对《中国餐饮数智化发展报告2023》进行了解读。

　　探寻数智化发展先机，预判潮水方向。“2023餐饮数智化发展论坛”的成功举办也预示着，数智化还有很大探索空间，积极拥抱数智化未来，餐饮业大有可期。

　　当投融资市场回归理性，哪些品类仍炙手可热？餐饮投资逻辑发生了哪些转变？10月11日下午，由红餐产业研究院和滴灌通联合主办的“2023餐饮投融资发展论坛”成功举办。

　　作为“第三届中国餐饮品牌节”的重磅板块之一，“2023餐饮投融资发展论坛”汇集了投行大咖、品牌创始人、品牌策划专家重磅嘉宾，就2023年餐饮赛道的投融资趋势进行了精彩的思维碰撞，共同探讨餐饮投融资风向。

　　《中国餐饮投融资发展报告2023》也同样在“2023餐饮投融资发展论坛”上重磅发布，滴灌通集团合伙人、首席投资发展官柯毅对报告进行了专业解读。

　　商业市场瞬息万变，唯一不变的是，只有真正具备竞争力的品牌，才会同时博得消费者和资本的青睐。今年以来，无论是消费者还是投资机构，都在“花钱”这件事上变得越来越理性。一个与过去截然不同的餐饮市场已经来临。

　　在这一背景下，“2023餐饮投融资发展论坛”的成功举办，为餐饮行业探索新方向提供了新的思路，同时也为资本和餐饮品牌的双向奔赴提供了更精准的链接平台。

　　为餐饮企业及厨师群体搭建切磋交流与资源链接的平台，为餐饮产业链生态协同发展贡献力量，此次峰会内容精彩纷呈，吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家、厨师从业者共襄盛会。

　　十大演讲主题，围绕食材发掘、菜品研发、厨艺传承、厨政管理、价值创造等热点问题，为餐饮产业和厨师群体提供新视野、新思路。

　　两场圆桌论坛，围绕“大厨如何创造自身价值”以及“发现好食材，重塑美食价值链”话题，引发了现场与会人士的深度思考。

　　“中国餐饮红鹰奖”由红餐网携手相关机构和餐饮产业上下游专家联合创办，致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。

　　“第五届中国餐饮红鹰奖”在前四届“中国餐饮红鹰奖”的基础上，细化评选规则，更为广泛地关注不同品类与品牌。

　　在历经海选、网络投票、专业评选近3个月的严格筛选后，第五届“中国餐饮红鹰奖”四大重磅奖项——“2023年度餐饮品牌力百强”“2023餐饮区域标杆品牌”“2023年度餐饮臻味典范品牌”“2023餐饮最具商业价值品牌”于品牌力峰会上重磅揭晓！

　　为助力中国餐饮产业持续良性发展，10月11日，红餐网联合行业专家、学者，产业链上下游优质企业及资本方等正式发起“中国餐饮赋能计划”。

　　“中国餐饮赋能计划”为餐饮产业搭建资源共享、共创共赢的平台，架起链接优质供给方与品牌方的桥梁，推动餐饮上下游的协同发展。

　　作为第三届中国餐饮品牌节的重要版块，“2023餐饮产业展”推动餐饮品牌与上下游产业链实现高效交流与链接，实现度为餐企赋能。

　　“2023餐饮产业展”在往届的基础上进行了迭代升级，场地总体面积扩大到12000平方。聚焦连锁加盟品牌、餐饮设备与用品、餐饮食材供应链、调味品、餐饮综合服务等5大板块，此次展会汇聚了近百家展商，涵盖知名餐企、复合调味料、预制菜、数字化供应链等领域的优秀企业和品牌参展，参展阵容非常豪华。

　　作为长期报道、服务和陪伴餐饮产业的服务平台，一直以来，红餐网致力于携手餐饮界上下游领军人物，与全国餐饮创始人、管理者共同探讨餐饮创业和经营发展新思路，为广大餐饮人搭建创业交流平台，实现资源共享与互助，推动行业共赢发展。

　　未来，红餐网还将一如既往为餐饮品牌助力，推动餐饮产业稳健发展。届时也将会有更多精彩盛会，敬请期待！