PG电子官方网站投少、投早、投上游端餐饮投融资逻辑正悄然生变
栏目:公司新闻 发布时间:2024-08-03
 PG电子官方网站2022 年,消费萎靡不振、疫情散点频发。中小餐企持续承压,头部餐企也纷纷调整业务范围,转向了降本增效,中国餐饮收入普遍降低。国家统计局发布的数据显示PG电子官方网站,2022 年全国餐饮收入 43941 亿元,下降 6.3%。  反映到资本市场,行业投融资的降温也在意料之中。与 2021 年相比,2022 年餐饮业全年的融资数量与金额大幅减少,投资人对餐饮企业的态度愈发谨慎。

  PG电子官方网站2022 年,消费萎靡不振、疫情散点频发。中小餐企持续承压,头部餐企也纷纷调整业务范围,转向了降本增效,中国餐饮收入普遍降低。国家统计局发布的数据显示PG电子官方网站,2022 年全国餐饮收入 43941 亿元,下降 6.3%。

  反映到资本市场,行业投融资的降温也在意料之中。与 2021 年相比,2022 年餐饮业全年的融资数量与金额大幅减少,投资人对餐饮企业的态度愈发谨慎。

  但整体投融遇冷的另一面,一些餐饮企业的估值正处于相对低点,一些细分领域也仍获得了资本关注,餐饮行业投融资亦展现出新的趋势。

  在行业普遍降温的环境里,哪些赛道还炙手可热?餐饮投资又发生了哪些转变?本文通过对 2022 年餐饮投融资事件进行盘点,以期能从中得到思考和启发。

  华为创始人任正非说:2023 年预算要保持合理节奏,不要盲目扩张和投资。把活下来作为最主要纲领,边缘业务全线收缩和关闭,把寒气传递给每个人。

  据红餐网不完全统计,2021 年餐饮行业总融资金额超过 400 亿元。平均下来每天都有新的融资事件,茶饮、咖啡、快餐等赛道不乏大额投资案例。

  但到了 2022 年,融资情况急转直下。2022 年全年餐饮行业融资事件仅 238 起,与 2021 年相比数量少了近 100 起,几乎回落至 2 年前水平。红餐大数据显示,2021 年餐饮行业总计发生 337 笔融资,2020 年则有 217 起。

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  伴随融资事件数量锐减,餐饮行业融资总金额与大额融资事件同样有所减少。据红餐网不完全统计,2022 年总融资金额不过 300 亿元,除未透露融资金额的案例外,过亿元的融资事件仅有 19 起,整体下行趋势明显。

  具体到细分领域来看,几乎每个赛道都不容乐观。以茶饮赛道为例,2021 年中,茶饮市场获得资本持续关注,整个赛道总计发生 37 笔融资,其中奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬等多个品牌单笔融资过亿。

  然而进入 2022 年,茶饮赛道逐渐降温PG电子官方网站,2022 年该领域仅产生了 26 笔融资,数量减少近三分之一,且只有书亦烧仙草、柠季手打柠檬茶拿到了超过了 1 亿元的融资。尤其来到下半年后,茶饮更是长时间处于 无人问津 的状态,总共只有 6 笔融资产生。

  再比如粉面赛道,张拉拉、和府捞面等之前大火的粉面品牌在 2022 年纷纷经历了不同程度的亏损、增速放缓、闭店收缩等情形,导致品牌的后续融资也受到了影响PG电子官方网站。2021 年有 29 个品牌拿得融资,而 2022 年只有 17 家粉面品牌融到了钱。

  红餐网曾于 2022 年年中发布过一篇《资本大撤退,餐饮不香了?》的文章。当时就有多位投资人士向红餐网表示,2022 年餐饮业 寒意 深重,资本的投资会愈加谨慎。而到了 2022 年下半年,融资数量持续减少,寒意持续在一级市场蔓延。

  红餐网注意到,2022 年,虽然资本对餐饮的整体态度转冷,其中却不乏个别细分领域仍然得到了资本青睐。

  2022 年 12 月底,茶咖新品牌 如此多娇 完成了千万元级天使轮融资,全年咖啡领域融资事件的总数量达到了 26 起,与 2021 年基本持平。潮水退去的大环境里,资本对咖啡赛道的热情依然不减。

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  红餐网《中国餐饮发展报告 2022》也显示,从近 10 年咖啡相关领域的融资情况来看,2015 年咖啡融资事件数激增,且此后数量仍在逐年攀升。根据已披露的数据,2019 年时,咖啡赛道的平均单笔融资金额就达到了 4.2 亿元。

  在这之后,虽然咖啡的平均单笔融资金额有所回落,但 2021 年里融资事件数再次创下新高,融资总金额也达到了 45 亿元。2022 年初,赛道头部品牌瑞幸咖啡拿到了超 4 亿美元的战略融资,再次为行业注入一针兴奋剂。

  资本的热情来源于消费者真实存在的庞大需求。投资了比星咖啡的顺为资本合伙人程天观察到, 当前一二线城市带动中国咖啡消费市场快速发展,咖啡的需求、供给、基础设施均在不断增长和完善。

  2022 年以来,咖啡赛道的创业者也在不断增多,更有许多企业跨界入局。随着咖啡消费需求量持续扩大,以及咖啡产业生态结构的不断优化,不少分析人士指出,未来咖啡领域或将比肩茶饮,成为消费者手中的 国民饮品 。

  此前,投资了 AOKKA 咖啡、怪物困了的奈雪的茶也曾对外表示, 从数据分析来看,我们的消费者在喝茶和喝咖啡的需求重合度上达到 80%,我们的客人中有 80% 是既喝茶又喝咖啡的。

  在经营环境复杂多变的特殊时期,以 预制菜第一股 味知香为代表的预制菜企业展现出了勃勃生机。根据 2022 年 4 月其发布的财报显示,2021 年味知香实现营收 7.65 亿元,同比增长 23%,归母净利润达到 1.33 亿元,同比增长 6%。其优异的市场表现给了当时许多投资人信心。

  事实上,自疫情袭来后,家庭厨房消费场景日渐兴起,预制菜持续走热,也频频登上热搜。2022 年,几乎隔三差五就能见到企业布局预制菜的信息,预制菜相关的利好政策也此起彼伏。

  所以,该领域自然也吸引了资本的争相入局。据红餐网不完全统计,今年预制菜领域的融资数量已近 40 起。获得融资的既有 To B 端的供应链企业,也有瞄准大众消费者的预制菜企业或餐饮品牌。

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  未来市场当中,To B 端会诞生许多大型供应链企业;而在 C 端市场,也会出现一些专门做预制菜的上市公司。 棋盘资本创始人马宏表示,中国地大物博,过去很多地方特色产品都没有被挖掘,也都没有被品牌打造,其中都蕴藏着商机。

  中国连锁经营协会统计的数据显示,从去年下半年至今,流入预制菜行业的融资金额占到了餐饮行业融资金额的 10%,预制菜成为了当之无愧的行业风口。预制菜甚至比肩芯片、碳中和等热门板块,成为了 2022 年投资机构最关注的赛道之一。

  咖啡、预制菜外,一众餐饮服务商同样获得了资本的加持PG电子官方网站,该领域共拿到了 43 笔融资。虽然在数量上只比去年多了 2 起,但占总融资事件的占比由 12% 提高到了 18%。包括 SaaS、餐饮机器人在内的一些服务商业务均被市场看好,获得了包括腾讯投资、高瓴资本在内的多家知名投资机构关注。

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  有投资机构指出, 三年的疫情客观上加速了产业资源向头部餐饮企业集中,同时,也推动了中国餐饮产业数字化进程。 在其看来,资本纷纷围绕 SaaS 等企业服务市场押注并不意外。

  从以上持续获得融资的赛道不难发现,资本的风向已经有所转变。很明显的一点是,资本市场从原本更多关注于餐饮品牌,开始将目光逐渐向产业链上游延伸。

  这一年多里,一些投资机构对上游供应链是比较关注的,如食品科技、冷链物流等赛道会相对更关注一些。 宸睿资本董事长胡维波告诉红餐网。

  究其原因,前两年里,蜂拥的餐饮投资热潮下,催生了一些同质化严重、产品竞争力不强的餐饮企业,甚至不少品牌即便不具备创造现金流的能力,却也被严重高估。

  一些资本对餐饮行业不是特别了解,进入到细分领域和品牌后,才发现行业的现代化、标准化、连锁化、品牌化等方面都难以达到预期。 加华资本创始合伙人、董事长宋向前此前接受红餐网采访时也说道。

  然而,与前端餐饮品牌们做大众生意不同,主营业务以调味品、餐企服务、冷链物流、供应链为代表的 To B 生意近年来已经有着摆脱 地域性 小作坊 的趋势。这些赛道具备了一定的技术壁垒、相对容易实现标准化,有着极大的成长空间。

  所以能够看到,去年 1-8 月,包括三元生物、宝立食品在内的多家餐饮供应链企业成功上市,IPO 的队伍更是浩浩荡荡,数量已达到 7 家,这更给了一众投资机构信心与投资动力。

  我们判断,在工厂制造端和产品销售端更能标准化、更能下沉的品类及其代表公司将进入长期增长通道,赛道也将迎来更多的投资和并购。 兴旺投资创始管理合伙人黎媛菲表示。

  2022 年里,餐饮行业处于种子轮、天使轮的融资轮次占比有所提升。据红餐大数据统计,2021 年中,天使轮融资事件的数量共有 63 起,仅占总数的 18%;而 2022 年,餐饮行业天使轮融资事件的数量为 54 起,占总数的 23%。

  2022 年,餐饮行业已进入下行周期,企业优胜劣汰加剧,优质的项目大多已被投完,所剩余的则乏善可陈PG电子官方网站,所以资本只有投向更早期,才更有机会。